Published On: Fri, Dec 29th, 2017

La reina Isabel recibió un delicioso regalo de Kate Middleton y aquí tienes la receta

Kate Middleton tuvo que adaptarse a las costumbres de la realeza cuando recién llegó a la familia. Con la idea de tener una buena relación con Isabel, la abuela de su esposo, decidió que tenía que hacerle un regalo en Navidad. Pero se enfrentó a un problema totalmente lógico: Isabel ya tiene todo lo que puede precisar.

Cuando nos encontramos frente a alguien que tiene dinero y además, una edad avanzada, regalar es difícil. Por eso Kate decidió que lo mejor era hacer algo ella misma: un producto único e irrepetible. Sacó del cajón una receta familiar que le ganó el aprecio de la reina.

¿Cuál fue el platillo elegido?

Kate cocinó la receta de chutney de su abuela, pensando en algo más familiar y no tan común. Aunque según sus propias palabras estuvo muy nerviosa al respecto, porque creyó que la idea no agradaría, al día siguiente vio que su comida estaba puesta sobre la mesa, en señal de aceptación por parte de la reina.

La celebración de Navidad es bastante formal para la familia real, con diferentes vestidos según el momento, sea la cena o la Iglesia. También hay un intercambio de regalos, momento que seguramente implica bastante presión para quienes vienen desde afuera, sobre todo para norteamericanos como Meghan Markle.

¡Aquí está la receta!

Por suerte para todos nosotros, Pippa Middleton, la hermana de Kate, publicó la receta completa en su libro Celebrate: A Year of Festivities for Families and Friends. Aquí la tienes, por si quieres sumar este chutney a tus comidas. Ten en cuenta que de aquí salen ocho frascos. Por si no estabas al tanto, el chutney es un tipo de acompañamiento hecho con especias dulces y picantes.

Ingredientes

  • 1, 8 kilogramos de calabacín, pelado, sin semillas y cortado en pedazos pequeños
  • 4 cebollas medianas, peladas y cortadas en pedazos pequeños
  • 3 manzanas, peladas, sin el corazón y cortadas en trozos pequeños
  • 225 gramos de sultaninas o pasas de uva
  • 225 gramos de dátiles, ligeramente cortados
  • 600 mililitros de vinagre de malta
  • 900 gramos de azúcar moreno suave
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jengibre
  • 2 cucharadas de mezcla de especias encurtidas, aseguradas en una pieza de muselina

Preparación

Pon el calabacín, cebollas y manzanas en una sartén, agrega el resto de los ingredientes y la bolsa de especias y revuelve, luego ponlo en calor medio. Hierve a fuego lento, luego reduce el calor y hierve gentilmente de 1 ½ a 2 horas o hasta que esté bien unido y espeso. Saca la sartén del fuego, enfría y remueve la muselina, quitado el líquido que se forma en la bolsa. Ponlo en jarros esterilizados con tapas al vacío, llenando hasta un centímetro antes del tope. Guardar en un ambiente fresco por 12 meses. Una vez abierto guardar en refrigerador y usar dentro de un mes.

¿Probarías esta receta familiar de Kate Middleton?

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